2017.7.30.随记广州街头小店的肠粉不是推出来的“面坨子”，阿姨把蒸得薄薄的粉皮从两边一起推成卷，断成四段。轻薄滑腻的层次感和粤菜酒楼里的茶点小菜没有什么两样。热腾腾的鸡蛋肠粉刚端上来时淋足了亮晶晶的酱汁，然后酱汁被粉面一点一点吸进去，吃完一段之后，肠粉已经是雾面的光泽了。
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